Onko Fazerina-suklaa gluteeniton?
Fazerina – Fazerin maitosuklaa appelsiinitryffelitäytteellä, joka tunnetaan erityisesti Fazerina-patukkana – on monien suomalaisten suosikkiherkku. Gluteenitonta ruokavaliota noudattavat miettivät kuitenkin usein, voiko sitä nauttia turvallisesti. Lyhyesti: Fazerinan tyypilliset ainesosat eivät sisällä gluteenia sisältäviä viljoja, mutta varmin tieto löytyy aina tuotteen pakkausmerkinnöistä.
Mitä on gluteeni?
Gluteeni on proteiini, jota löytyy vehnästä, ohrasta ja rukiista. Se antaa taikinalle sen joustavuuden ja auttaa leivonnaisia kohoamaan. Gluteeni voi kuitenkin aiheuttaa ongelmia ihmisille, joilla on keliakia, gluteeni-intoleranssi tai gluteeniherkkyys. Näille henkilöille gluteenin välttäminen on välttämätöntä.
Fazerinan ainesosat
Fazerina on maitosuklaata, jonka sisällä on appelsiininmakuinen täyte. Suklaan ja täytteen perusainesosat, kuten sokeri, kaakaovoi, kaakaomassa, maitojauhe, kasvirasva ja emulgointiaine, eivät luonnostaan sisällä gluteenia. Tuotteiden reseptit voivat kuitenkin muuttua, joten ainesosaluettelo kannattaa tarkistaa pakkauksesta: allergeenit, kuten vehnä, ohra ja ruis, on merkittävä siihen korostetusti.
Ristikontaminaation mahdollisuus
Vaikka ainesosat olisivat gluteenittomia, on tärkeää huomioida mahdollinen ristikontaminaatio. Se tarkoittaa, että tuote voi joutua tuotannossa kosketuksiin gluteenia sisältävien tuotteiden kanssa, jos samoissa tiloissa tai samoilla linjoilla valmistetaan myös esimerkiksi keksejä tai vohveleita. Jos tuotteessa saattaa olla jäämiä gluteenista, siitä kerrotaan yleensä pakkauksessa.
Gluteenittomaksi merkityt tuotteet
Täysin varma voi olla vain tuotteista, jotka on merkitty gluteenittomiksi. Merkintää saa käyttää vain, jos tuote täyttää gluteenittomille elintarvikkeille asetetut vaatimukset. Jos sinulla on keliakia, kannattaa suosia tällaisia tuotteita tai tarkistaa tiedot valmistajalta.
Johtopäätös
Fazerinan tyypilliset ainesosat eivät sisällä gluteenia, mutta ristikontaminaation mahdollisuus ja reseptimuutokset kannattaa huomioida. Jos sinulla on keliakia tai vakava gluteeni-intoleranssi, tarkista aina pakkausmerkinnät ja tarvittaessa kysy lisätietoja valmistajalta. Lisätietoja Fazerin tuotteista löydät Fazerin virallisilta sivuilta.
