Onko herne vihannes?

Herne, tuo pieni ja vihreä kasvi, on monille tuttu lisuke ja ainesosa monissa ruoissa. Mutta onko herne vihannes? Vastaus tähän kysymykseen on kyllä, herne on vihannes. Tarkastellaanpa asiaa tarkemmin.

Mikä on vihannes?

Vihannekset ovat kasveja tai kasvin osia, joita käytetään ravinnoksi. Ne voivat olla lehtiä, juuria, varsia, kukintoja tai siemeniä. Vihannekset ovat tärkeä osa terveellistä ruokavaliota, sillä ne sisältävät runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja.

Herneen luokittelu

Herne (Pisum sativum) kuuluu palkokasveihin, jotka ovat kasveja, joiden siemenet kehittyvät palkoihin. Palkokasveihin kuuluvat myös pavut, linssit ja kikherneet. Herneet ovat erityisen tunnettuja korkeasta proteiinipitoisuudestaan ja ravintoarvoistaan.

Herneen ravintoarvot

• Proteiini: Herneet ovat erinomainen kasviproteiinin lähde, mikä tekee niistä tärkeän osan kasvisruokavaliota.
• Kuidut: Herneet sisältävät runsaasti kuituja, jotka edistävät ruoansulatusta ja auttavat pitämään verensokerin tasaisena.
• Vitamiinit ja kivennäisaineet: Herneet ovat hyvä C-vitamiinin, K-vitamiinin, folaatin ja raudan lähde.

Herneen käyttö ruoanlaitossa

Herneitä käytetään monipuolisesti ruoanlaitossa. Ne voivat olla tuoreita, pakastettuja tai kuivattuja. Herneitä lisätään keittoihin, patoihin, salaatteihin ja moniin muihin ruokiin. Ne ovat myös suosittu ainesosa kasvispihveissä ja -pihveissä.

Yhteenveto

Herne on vihannes, joka kuuluu palkokasveihin. Se on ravinteikas ja monipuolinen ainesosa, joka tarjoaa runsaasti proteiinia, kuituja ja tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Herneet ovat erinomainen lisä terveelliseen ruokavalioon ja niitä voidaan käyttää monin eri tavoin ruoanlaitossa.

Lisätietoja herneistä ja niiden ravintoarvoista voit lukea esimerkiksi Ruokatiedon sivuilta.